磷酸二氫鉀是一種化學品，化學式為KH2PO4。有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩定，溶于水，不溶于乙醇。工業上用作緩沖劑、培養劑；也用作細菌培養劑合成清酒的調味劑，制偏磷酸鉀的原料，釀造酵母的培養劑、強化劑、膨松劑、發酵助劑。農業上用作高效磷鉀復合肥。

磷酸二氫鉀 

英文名： Potassium dihydrogen phosphate 

別   名： 磷酸一鉀 磷酸二氫鉀(農用) MKP 無水磷酸二氫鉀 

化學式： KH2PO4 

分子量： 136.09 

CAS登錄號： 7778-77-0 

EINECS登錄號： 231-913-4 

熔   點： 257.6 ℃ 

水溶性： 22.6g/100ml水，不溶于乙醇 

密   度： 2.238 g/cm3 

外   觀： 無色結晶或白色顆粒狀粉末 

閃   點： 不可燃 

應   用： 工業上用作緩沖劑、培養劑；也用作細菌培養劑合成清灑的調味劑，制偏磷酸鉀的原料，釀造酵母的培養劑、強化劑、膨松劑、發酵助劑。農業上用作高效磷鉀復合肥；磷酸二氫鉀產品廣泛適用于各類型經濟作物、糧食、瓜果、蔬菜等；

質檢信息

1、 外觀：項目 工業 農業

                                                                      一等品                      合格品            一等品                   合格品

磷酸二氫鉀（KH2PO4以干基計）含量，% ≥     98.0                        97.0                 96.0                     92.0

水分含量，% ≤                                                   2.5                          3.0                   4.0                      5.0

PH值 4.3-4.7 4.3-4.7

水不溶物含量，% ≤ 0.20 0.50 —

氯化物（Cl）含量，% ≤ 0.20 —

鐵（Fe）含量% ≤ 0.003

砷（As）含量，% ≤ 0.005

重金屬（以Pb計）含量，% ≤ 0.005

氯化鉀（K2O以干基計）含量，% ≥ 33.9 33.5 33.2 31.8

2、食品添加劑磷酸二氫鉀應符合表2要求（FCC·1981）

項目 指標

食品級

磷酸二氫鉀（KH2PO4以干基計）含量，% ≥ 98.0

干燥失重含量% ≤ 1.0

水不溶物含量，% ≤ 0.2

砷（As）含量，% ≤ 0.0003

重金屬（以Pb計）含量，% ≤ 0.002

氟化物（以F計）含量，% ≤ 0.001

鉛（以Pb計）含量，% ≤ 0.0005